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Copyright by Ramona Zeimer


Buntes Ideen Reich - Rezepte


Mitternachtstraum



Zutaten

1 Glas Schattenmorellen
2 Pck. Tortenguss, roter
100 g Zucker
1  Eigelb
1 Pck. Vanillinzucker
400 g Frischkäse
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
2 Pck. Mandel(n) (Mandelblättchen)
3 EL Zucker

 

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kirschen mit dem Tortenguss und ca. 3 EL Zucker in einem kleinen Topf geben. Einmal kurz aufkochen lassen und nach dem Andicken abkühlen lassen. 

Zucker, Eigelb, Vanillinzucker und den Frischkäse miteinander verrühren. In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Anschließend die beiden Massen miteinander verrühren.

Die Mandelblättchen mit dem Zucker mischen und in einer Pfanne so lange rösten, bis sie goldbraun sind.

Die Kirschen in eine Schüssel geben und die Creme darüber verteilen. Die Mandeln zum Schluss über den Nachtisch streuen.

 


Ofengulasch

 

Zutaten:
500 g		 Gulasch vom Rind
500 g Gulasch vom Schwein
500 g Hackfleisch, gemischt
250 g Dörrfleisch, gewürefelt
1 Dose Tomate(n)
3  Paprikaschote(n), rot, grün und gelb
1 Stange/n Lauch, in Ringe geschnitten
2  Zwiebel(n)
250 ml Sauce (Zigeunersoße)
250 ml Sauce (Knoblauchsoße)
200 ml Sahne
3 EL Tomatenmark
  Salz und Pfeffer
  Paprikapulver
  Tabasco

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Paprika grob würfeln, Lauch in Ringe schneiden. 

Dann werden alle Zutaten in einem großen Topf gut miteinander vermischt und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 2 Stunden gegart.

Als Beilage passt gut Reis oder Baguette.

Glasnudelsalat

Zutaten

250 g Glasnudeln
200 g Kochschinken
1 kl. Dose/n Mais
200 ml süße Sahne
1 m.-große Zwiebel(n)
3 EL Sojasauce (Ketjap-Manis), dunkel, mild
3/4 Liter Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
1 EL Butter
  Fondor

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Glasnudeln in handwarmem Wasser ca. 10 min. einweichen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Danach in ca. fingerlange Stücke schneiden. Das geht am besten mit einer Schere.
Jetzt ¾ Liter kräftige Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe, je nach Geschmack) zum Kochen bringen, Glasnudeln zugeben und zugedeckt bei kleiner Flamme so lange köcheln, bis die Brühe von den Nudeln vollständig aufgenommen wurde, öfters mal umrühren.

Währenddessen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Butter glasig dünsten.
Den Schinken in kleine Streifen schneiden. Dose Mais öffnen und den Saft abgießen.
Jetzt den Mais, den Schinken, die angedünstete Zwiebel mit der Sahne in eine Schüssel geben und vermengen. Mit Sojasauce und Fondor abschmecken.
Zum Schluss die warmen Nudeln zugeben und vorsichtig unterheben, etwas ziehen lassen und nochmals abschmecken.
 

Versunkener Schatz



Zutaten

200 g Kekse (Butterkekse)
1 Pck. Puddingpulver, Schoko
500 ml Milch
2 EL Zucker
2  Banane(n), in Scheiben geschnitten
 evtl. Schlagsahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Schokoladenpudding laut Packungsanleitung kochen. Etwas abkühlen lassen. Den Boden einer Glasschüssel mit Keksen auslegen, etwas Pudding darauf, dann eine Schicht Bananenscheiben, wieder Pudding, Kekse, Pudding usw. bis alle Zutaten verbraucht sind. Als letzte Schicht sollte aber auf alle Fälle mit Pudding abgeschlossen werden. 

Ca. 1 Std. durchziehen lassen, und genießen. 

Wer mag kann das Ganze noch mit Sahnetuffs verzieren.

Mohnkuchen (Lange haltbar)


Zutaten

250 g Butter
200 g Zucker
4  Ei(er)
2 Pck. Vanillinzucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Becher Sahne
1 Pck. Mohn (Mohnback, fertige Mischung)
1 Tasse Kaffeesahne
50 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Ofen auf 180°C vorheizen. 

Butter erwärmen und mit Zucker, Eiern und Vanillinzucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren, dann die Sahne und zum Schluss den Mohn zugeben. Alles gut miteinander vermischen und auf ein gefettetes Backblech streichen. 

Den Mohnkuchen circa 30 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Danach auf den noch warmen Kuchen die Kaffeesahne gießen. Wenn der Kuchen kalt ist, die Schokolade erhitzen und in Streifen auf dem Kuchen verteilen (man kann daraus auch Plätzchen machen, indem man den Kuchen in kleine Dreiecke oder Quadrate schneidet!). 

Die Mengenangabe bezieht sich auf 1 Blech.

 Streuselkuchen 

Kuchen Streuselkuchen backen


Zutaten:
1 Essl. Butter
2 Essl. Zucker
1 P. Hefe
1 Prise Salz
500 g Mehl
1/8 Wein (z.B. Kerner Spätlese)
6 Essl. Milch

Zutaten für Streusel:
200 g Mehl
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 Teel. Zimt
125 g Butter

Alles leicht mischen und auf den Teig krümeln



Kuchen-Backzeit 20-15 Minuten 175-200°.
 

Streuselkuchen (Riwelkuchen)  		  
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